Recetas Refrescantes para el verano

visibility64 Views comment0 comments person Posted By: Judith Manso Tomico; Dietista-Nutricionista NºCol.1398 list In: Dietética

Ensaladas frías de verano y helados saludables

No hay porqué renunciar a comer de forma saludable durante el verano, además de que hacerlo nos aportará enormes beneficios (tendremos una mayor hidratación, evitaremos problemas de estreñimiento, gases y/o diarreas, etc). 

Verano saludable

¿Te apuntas a llevar unos buenos hábitos durante los meses más calurosos? Pues sigue leyendo!

A continuación veremos porqué las ensaladas de legumbres son ideales para esta época del año y además aprenderemos a hacer unos fantásticos polos helados súper sanos.

Como hemos comentado en otros artículos del blog las legumbres son excelentes fuentes de fibra, vitaminas y minerales así como de hidratos de carbono y de proteína, por otra parte si se mezclan con algún cereal como el arroz o la quinoa la proteína total del plato será de alta calidad y no será necesario añadir ningún tipo de proteína animal a nuestra ensalada de legumbres. 

Este tipo de ensaladas son refrescantes porqué se consumen frías y se pueden hacer utilizando las hortalizas y verduras que más nos gusten, nos aportan un extra de hidratación y nos mantienen saciados durante más tiempo evitando picar entre horas, también son un perfecto aliado para regular el tránsito intestinal que tantas molestias produce en algunas personas que sufren el temido estreñimiento vacacional.

 

A continuación os presentamos un ejemplo de ensalada de legumbres

Ensalada de lentejas y arroz con hortalizas varias

Ingredientes 1 persona 

180g Lentejas cocidas

50g Arroz cocido

50g tomate 40g pepino 

30g pimiento rojo

30g aguacate

25g maíz dulce

15g cebolla fresca

1 puñado de brotes de soja

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Pizca de sal

Ensalada de lentejas y arroz

Y para disfrutar de postre o a media tarde que hay mejor que un helado saludable en pleno verano? 

Los helados caseros se pueden hacer de forma muy rápida y disfrutarán desde los más pequeños hasta los más mayores de la casa y que mejor forma de celebrar el año 2021, año de las frutas y las verduras  que con ensaladas variadas y polos a base de fruta natural?

Estos polos se pueden hacer triturando la fruta que se desee (sandía, limón, fresas, naranja…) y añadirla directamente a los moldes para polos o triturar la fruta con yogur natural para obtener una textura más cremosa, a continuación se dejan congelar aproximadamente 8h y a disfrutar como niños.

Polos caseros

Otra manera de hacer un helado saludable pero un poco más cremoso es congelando trocitos de plátano y fresas u otra fruta, una vez congelados totalmente, se les añade leche y azúcar o algún edulcorante tipo stevia y se trituran con el procesador de alimentos hasta conseguir una textura de helado, eso sí, este se debe hacer y consumir en el momento para evitar que se deshaga y siempre utilizando como base el plátano para obtener una textura más cremosa, además a partir de esta base podremos reinventar nuestro helado con los sabores que más nos gusten y añadir toppings a nuestro gusto como por ejemplo trocitos de fruta, frutos secos o chocolate negro.

Helados con toppings

Judith Manso

Dietista-Nutricionista

Nº Col. CAT001398

Si os animáis a comentar cual es vuestro helado favorito o ensalada favorita podréis entrar en el sorteo de un lote de productos dietéticos + un menú elaborado por nuestra nutricionista.

Déjanos tu participación en “comentarios” del blog donde debes indicar tu helado o ensalada favoritos y en el caso de ser el ganador@ nos pondremos en contacto contigo. 

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